膝とクローン病と私。
朝から膝が痛いクローン病患者のTe3ですが、痛いとばかり言っていられないので我慢しています。以前Wikipediaにはクローン病の合併症のコーナーに「膝痛」とそのものが書かれていた気がしたのですが、現状では関節痛となっています。
合併症
クローン病は消化管以外にも、以下のような多彩な臨床像を伴うことが多い。
関節症状：関節痛・関節炎（約40％）
皮膚症状：結節性紅斑・壊疽性膿皮症・Sweet病
眼症状：虹彩炎
原発性硬化性胆管炎
高校生の頃に罹患してはや20年弱です。寛解期どころかほとんど症状も出なくなりお酒も飲める身体になりました。唯一未だに「米製品」を食べるとこっぴどくお腹を壊してしまうので、米関連製品を一切食べません。空想同居人はカレーが大好きで、僕の遠距離の同居人から冷凍したカレーを数キロ単位で送ってもらうのですが、一緒に食べるときは米のカレー（カレーライス）とクスクスのカレー（小麦の粒をご飯に見立てたカレー）を用意します。
クスクスのTe3流戻し方。
チュニジアの食品ですがデュラムセモリナ粉なので普通のパスタ的にやっつけています。米を使ったタイ料理の調理に似ています。タイ料理の場合途中でお湯を流してしまう感じですが、元のお湯が少ない事と水を吸わせたほうが柔らかく仕上がるので食べやすいと思っています。
- フライパンにお湯を沸かす（コップ2杯程度）
- 沸いたお湯に軽く塩と油を入れる
- クスクスを力強く華麗に投入！（コップ1杯程度）
- ぷつぷつとクスクス全体が沸き上がった段階で火を止める（水気がほぼ無くなるまでフライパンをたまに揺らしながら）
- 火を止めたら2〜3分蓋をして蒸らす
で、つぶつぶのご飯風クスクスが出来ます。それにカレーを力強く華麗に！
正しいクスクスの食べ方をご存じの方はご一報ください。
膝のこと何も書いてないな
膝痛いなー相変わらず。膝痛い膝！
